读创/深圳商报记者 陈姝
小龙虾作为夜宵美食已流行多年，今年又有哪些新趋势？饿了么今日数据显示，近两年小龙虾逐渐走出夜宵舒适圈，95后年轻人更偏爱一人食，夏至吃小龙虾面成年轻人新时尚。此外，小龙虾口味也更加丰富，芝士、蛋黄、甜辣等口味增长迅速，呈现出越来越多样化的消费趋势。
深圳餐饮商家推出的小龙虾菜品。（来源：饿了么）
每年的夏至时令，是小龙虾的消费旺季。在夏日夜晚点几份小龙虾，与三五好友聚会吃夜宵，是生活的一大享受。但是近两年，小龙虾逐渐走出夜宵舒适圈，小龙虾面和小龙虾饭等 一人食受到年轻人的喜爱。
饿了么数据显示，95后消费了60%以上的一人食小龙虾，其中女生占比近六成。饿了么数据显示，平台上线小龙虾面的商家比去年增长两成。其中，深圳的小龙虾面消费也非常旺盛，夏至前夕上线小龙虾面的商家比去年增长增长一倍以上。夏至吃小龙虾面逐渐成为时令流行新趋势。
口味方面，除麻辣、蒜香之外，也涌现出越来越多的创新口味。数据显示，深圳地区的消费者对香辣、麻辣口味的小龙虾接受度最高，两种口味的小龙虾订单量撑起了订单总量的半壁江山，而蒜蓉、十三香等传统口味也深受深圳用户欢迎。在新式口味方面，金汤小龙虾和卤小龙虾是增长最快的品类，蛋黄、清蒸等口味也有自己的一帮拥趸。
深圳小龙虾餐饮品牌汉虾王负责人罗女士介绍，今年上半年深圳疫情防控恢复常态化之后，小龙虾外卖的销量就开始逐步回升，往年从三四月开始，小龙虾就会大量上市，今年疫情影响小龙虾销量，到近期天气逐步升温后，销量才开始回升。
审读：孙世建
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